昨日もらってきたイノシシ肉。お師匠さんは「塩コショウで焼いて食べてもおいしいよ。」とおっしゃっておられたので、さっそくステーキにしてみました。
自宅に持って帰ってくるまでの間にドリップが出ていたので、一度水洗いしてからキッチンペーパーでしっかりと水気を取り除いてフライパンへ。
途中、ベンチタイムを取りながらしっかりと中心部まで火が通りように、表面に綺麗な焼き色がつくように焼きました。
どうですか？この完璧な火の通り‼いざ、実食‼
・・・いや、なんか臭い・・・。
捌いている間もずっと気になっていたんですが、豚舎？の匂いがする。
１０年くらい前にもらったイノシシ肉は、独特の匂いはあったものの臭いと思ったことはなかったんですが、今回のはマジで臭い。
とてもじゃないけど、そのままステーキでは食べられません‼
とはいえ、命は大事にしないといけません。どうにかして食べる方法はないものか・・・。
カレーにリメイクしてみた
悩んだ末に、カレーにしてみることに。一応、ほかに良い方法があるかグーグル先生に聞いてみたら、やっぱりカレーにするのが良いみたいでした。
カレーは偉大だ・・・。
作り方（２～３人分）
- 玉ねぎ１個、にんにく、しょうがを多めに炒める。
- 炒めた玉ねぎにサイコロ上に切ったイノシシ肉（２００～３００ｇ）を入れ、間髪入れずにカレー粉（大さじ１．５）を投入して炒める。（炒めることでスパイスの香りが立ち、イノシシ肉の匂いを抑え込む。）
- カレー粉に油が馴染んだら、ケチャップ（大さじ４）を投入して少し炒める。（炒めることで酸味がまろやかになり、旨味が凝縮される。）
- 水を入れて２０～３０分煮込む。
- ウスターソース（大さじ１．５）、塩（小さじ１／２～１）で味を調えて完成。
分量はお好みで調整して下さい。上記の分量で作ると、ウスターソースが主張してきます。（目分量だったので、多かっただけかも？）
でも、「後味にちょっと匂いがするかも」くらいまでには匂いを抑え込めて、全然食べられるレベルになりました。ε-(´∀｀*)ﾎｯ
我が家のごはん事情
昨日の昼ごはん
昨日のお昼は自宅に帰る予定だったので、冷蔵庫は空っぽ。仕方がないので、急遽ドラッグストアに寄って食パンを買ってきました。
トーストして、ジャムを塗ってジャムパンに。
ホットコーヒーも入れましたが、時間がなくて水を加えて流し込みました。
昨日の晩ごはん
昨日の晩ごはんは自宅に帰って、お昼の残りと晩ごはんを一緒に食べました。
- 鶏肉とゴーヤの炒め物（洗い物を少なくするために丼に）
- チキン南蛮
- ゴーヤとツナのサラダ
- きゅうりとわかめの浅漬け
- ミニトマト
- ゆで卵
普段、こんなに食べていたっけ？というくらいご飯が山盛りなのに、ペロッと食べてしまうところが恐ろしい。
まぁ、昨日はかなり疲れていましたからね。
今日の朝ごはん
運動部に入っている息子が、補食でもっていくおにぎりを握っていたら「おにぎり美味しそうだな。」と思って、急遽朝ご飯をおにぎりにしました。
- おにぎり
- わかめと豆腐の味噌汁
- 青じそとちりめんじゃこのふりかけ
- なすとオクラの揚げびたし
- きゅうりとわかめの浅漬け
- 柴漬け
- ヨーグルト（きなこ、はちみつ、レーズン）
- 緑茶
アツアツを握った甲斐がありました。たまにはおにぎりの朝食も良いですね。
今日は８月最終日。
高校は今日から２学期がスタートなので、息子は元気に学校に登校していきました。
結局、今年の夏休みはほとんど毎日学校に行っていたので、いつもと何も変わらなかったなという感じ。休みボケしなくて良かったかもしれませんね。
今日もいいお天気になりそうです。
暑いですが、良い１日をお過ごしください。
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