【料理】きゅうりが豊作のようなので『ボリボリキュウリ』を作ります。

最近、投資の事しかブログに書いていませんので、今日はちょっと料理のことを書きたいと思います。

我が家のきゅうりは葉っぱが黄色くなって先の方が枯れていたりするのですが、世間では今年はきゅうりが豊作のようで、良くお裾分けをいただきます。((o(´∀｀)o))

お裾分けを下さる方は「もうキュウリは見たくもない」とおっしゃいますが、勿体無い！∑(*’д’*)

こんな時には、『まかないチャレンジ！』さんの『ボリボリキュウリ』を作るに限ります。

しん

この動画は、500万回以上再生されている人気動画です。

作り方も丁寧に教えてくださいますし、難しい工程が全くないのでとても簡単に作れて、本当に美味しいので、冷蔵庫にあると非常に重宝します。

材料

【きゅうり】

• きゅうり：12本
• 塩：12g
• 生姜：50g
• 鷹の爪：3本
• 白胡麻：8g

【タレ】

• 醤油：360cc
• 酒：360cc
• お酢：180cc
• 砂糖：120g

作り方

1. 洗ったきゅうりのヘタを落とす。
2. 2cm幅に輪切りする。（トントントントン日野の2トンと歌いながら切りましょう。）
   (( ＾∀＾ ))）
3. 切ったきゅうりを塩揉みする。（しっかり塩を揉み込んでください。）
4. 30分程度置く。
5. 生姜を薄くスライスして千切りにする。
6. 鷹の爪はタネを取り除いて薄めの輪切りにする。
7. 大きめの鍋にタレの材料を入れる。
8. きゅうりを絞って水を出し、タオルやペーパータオルで水けをしっかりと取る。（ポイント）
9. タレを合わせた鍋にきゅうりを入れて、火にかける。
10. 一煮立ちしたら、きゅうりをザルにあげる。
11. きゅうりを取り出した煮汁を1割程度煮詰めて、火を止めて粗熱を取る。（ポイント）
12. きゅうりをボウルに移して、冷めたタレを茶漉しで漉しながらかける。（ポイント）
13. 生姜と鷹の爪、白胡麻を入れて混ぜる。
14. 清潔なタッパーに移して、ラップで落とし蓋をし、冷蔵庫で2〜3日置いて出来上がり！。

ポイント

1. 塩もみしたきゅうりは、しっかり水けを取ってください。
2. きゅうりは一煮立ちすれば充分ですので、煮過ぎないでください。
3. きゅうりを煮た時に水分が出ているので、きゅうりを取り出した後にタレを必ず煮詰めてください。
4. 冷めたタレをきゅうりと合わせる時には、必ず茶こしで濾してください。

しん

日持ちや歯触りが違うそうです。

まとめ

めちゃくちゃ簡単ですよねっ!d(ゝ∀・*)

でも、この『ボリボリキュウリ』、めちゃくちゃ美味くて重宝するので、我が家では夏の間は常備しています。

動画の最後に卵かけご飯とボリボリキュウリを食べておられますが、相性抜群で朝から元気が出ますよ！

味噌汁をインスタントにするとしたら、冷蔵庫から出すだけのお手軽さですが、満足感は計り知れません。

きゅうりの安い今の時期、ぜひぜひ、作ってみてください。

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