魚が食べたいと妻が言う
いつも仕事の帰りに妻からのLINEで買い物をして帰るのですが、最近必ず
「いい魚があったら」
と書かれています。
魚は家族５人分を買うと結構な金額になるので敬遠しがちだったのですが、どうも魚が食べたい様子。
スーパーの魚売場に行くと、最近はメバルやガラメバルをよく見ますが、サイズがちょっと小さくて食べごたえがなさそう。
味は凄く好きなんですけど、手間が掛かるので面倒くさい。
イワシを購入しました
今日は、やや小ぶりのイワシが８匹入って１９８円のパックを見つけました。
刺身用と書かれていますし、鮮度は良さそうです。
小さめなのでフライや塩焼きには向かなそうですが、刺身にすると美味しそう。
以前、【まかないチャレンジ！河原のあべ】というYou Tubeチャンネルで見た「入梅イワシの酢の物」という料理がとても美味しかったのを思い出し、購入決定。
【まかないチャレンジ！河原のあべ】では、イワシの手開きも丁寧に説明されており、私も妻もこの動画を見て手開きを覚えました。
手開きはとても簡単なので、覚えておくと良いですよ。
作り方
【材料】
イワシ（新鮮なもの） ３尾
玉ねぎ １／４個
きゅうり １／３本
ミョウガ １／２本（なくてもOK）
【調味料】
お酢 大さじ２杯
砂糖 大さじ１／２杯
塩 小さじ１／２杯
【手順】
- イワシを手開きし、一口大に切ってボウルに入れ、調味料と和えます。
- イワシをしめる間に、野菜を切ります。
- 玉ねぎは、繊維に沿って薄くスライスしたら、イワシのボウルに入れて、混ぜます。
- きゅうりとミョウガは千切りします。
- 盛り付けは、イワシと玉ねぎを先にお皿に盛り付け、その上にきゅうりとミョウガを乗せるだけで完成。
細かい手順は、【河原のあべ】さんのYou Tube動画を御覧ください。
醤油とわさびをつけて、お召し上がり下さい。
お酒にメチャメチャ合います。
とても簡単で美味しいので、ぜひ、作って下さい。
入梅イワシとは
特に６〜７月にかけての「入梅」（梅雨の時期）に水揚げされるマイワシを「入梅イワシ」と呼ぶそうです。
この時期は、１年の中で最も脂が乗って美味しくなるそうです。
これから梅雨に向けて段々、脂が乗って美味しくなってくると思います。
イワシには、DHA、EPA、カルシウムが豊富に含まれています。
DHAやEPAは脳や神経組織の発育、機能を高めたり、血圧を下げたり血液中の中性脂肪を減らす作用があったり、血液の粘度が下がってサラサラになると言われています。
イワシを美味しく食べて、健康になりましょう。
（食べ過ぎ、飲み過ぎは体に毒ですので程々に。）
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