【料理】絶品おつまみ　手羽中のスモークチキンを作ってみました

もうすぐ、クリスマスになりますね。
毎年のことですが、この楽しい雰囲気、子供達じゃなくてもワクワクします。

昨日、たまたま立ち寄ったドラッグストアに『手羽中』が格安で売っていたので、スモークチキンを作ってみることにしました。

材料

• 手羽中：13本
• 塩：小さじ1
• ガーリックパウダー：小さじ1/2
• コンソメ：小さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 胡椒：少々
• 水：適量
• スモークチップ：適量

作り方

1. 手羽中以外の調味料と水をジップロックに入れ、混ぜ合わせます。
2. 1の中に手羽中を入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
3. 空気をしっかりと抜いて、冷蔵庫内で半日以上寝かせます。
   時々上下をひっくり返したり、混ぜ合わせます。
4. 中華鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップ適量をのせて火にかけます。
   最初は強火で加熱し、煙が出てきたら弱火にします。
5. 肉の水気を、キッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。
6. 中華鍋に網を敷いて、水気を拭き取ったお肉を乗せて蓋をします。
7. そのまま弱火で10分程度加熱します。
8. 蓋を開けて、お肉をひっくり返します。この時、蓋に水分がついていると思うので拭き取っておきましょう。
9. 再び蓋をして10分程度加熱します。
10. 良い色がついて、火が通ったら完成です。
    お肉の大きさで火の通りに違いが出ると思うので、その都度加熱時間を加減してください。

ぜひ作ってみて下さい

作っている途中から、すごく良い匂いがします。
とっても美味しくできました。

ついつい途中でつまみ食い。
家族につまみ食いがバレて、5本もなくなってしまいました。

すごくビールがすすみそう。
晩御飯が楽しみです。

煙が出るので、屋内で作る時には換気をしっかりとして下さいね。

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