先日買った絹ごし豆腐（3パック）の賞味期限が明日までなので、今日は子供とYouTubeで見かけた抹茶プリンを作ってみました。
【レンジで20秒】これ最高…。豆腐で作る抹茶プリンが、もっちりなめらかでウマすぎる。【糖質オフ / 豆腐スイーツ / 抹茶テリーヌ風プリン】
フルフルしていて、めちゃくちゃ美味しそう・・・。
こんなに上手にできるのかしら？
ちなみに、前回『豆腐ショコラ』を作ってみた時はメチャクチャ豆腐でした。（笑）
材料
- 絹ごし豆腐：2パック
- 砂糖（三温糖を使用）：大さじ8
- 抹茶粉末：小さじ8
- 牛乳：400ml
- 粉ゼラチン：3袋
- 水（粉ゼラチンをふやかすためのもの）：適量
- 黒蜜：お好みで
しん
ちょうど牛乳1000mlの空きパックがあったんで、豆腐2パック分で作ってみました。（チャレンジャー・・・）
作り方
- 豆腐の水を切って、ボウルで潰します。
- 砂糖を混ぜて、なめらかになるまで混ぜます。
- 抹茶粉末を混ぜて、泡だてないように静かに混ぜます。
- 牛乳を加えて混ぜます。
- ゼラチンを水でふやかして、レンジにかけて溶かして加えます。
- ゼラチンを生地に混ぜてしっかりと混ぜます。
- 空き牛乳パックに移して、冷蔵庫で冷やし固めます。
固まったら容器から出し、抹茶粉末と黒蜜をかけて完成です。
しん
どうですか？
ただ混ぜるだけの簡単さで、子供でもできますね。
豆腐のつぶつぶが残っていますが、美味しそうです。
感想
最初に味ですが、とても美味しかったんですが、ちょっと砂糖が足りませんでした。
もっと甘い方が美味しいと思います。
イオンのPVの絹ごし豆腐だと、手動ではどうしてもなめらかにはなりません。
裏漉しすればかなり違うと思いますが、製菓道具一式処分しちゃったんで仕方がないです。
もう買い戻す気にもならないし。
そもそもですが、「このレシピに『豆腐』っている？」という疑問が発生。
多分、豆腐抜きでもできるし、むしろそっちの方が簡単だと思います。
牛乳パックからプリンを出す時は、盛り上がりますよ。
凄く簡単なので、一度作ってみてはいかがでしょうか？
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