海上自衛隊では、曜日感覚を得るために「毎週金曜日はカレー」と決まっていたといいますが、私も宿直の日はカレー弁当にすることにしました。
カレーにした理由は3つ。
- 簡単に作れる
- カレーが好き
- さっと食べられる
なので、今日もカレーをお弁当にして、昼夜と食べることにしています。
市販のカレールーを使ったおうちカレーも大好き。
でも、最近はさっと作れるリュウジのバズレシピの「やけくそカレー弁当」をアレンジしたものを作っています。
定番を作る
こんな風に定番を作ると、自炊のハードルはぐっと下がります。
例えば、
- 朝はご飯と味噌汁、納豆もしくは冷奴または卵
と決めておく。
炊飯器をセットしておけば、ご飯はお茶碗によそうだけ。
味噌汁は出汁の素とわかめと味噌をレンチンまたはお湯を注いで混ぜるだけ。
納豆、豆腐はパックを開けるだけ。
卵は卵焼きにするのか、目玉焼きにするのか、それとも卵かけごはんにするか。
こうやってある程度決めておけば、一番面倒臭い朝ごはんもさっと作ることができます。
自炊が習慣になると、惣菜パンや出来合いのお弁当が高く感じて、おいそれと買いたくないという心境になります。
そうすると、節約がどんどん捗りますよ。
ちなみに、私はキャベツがあるときには「キャベツだけのお好み焼き」をよく作ります。
お好み焼きって、やっぱりめちゃくちゃ簡単で、満足度が高いんですよ。
騙されたと思って、キャベツだけのお好み焼き、やってみてください。
なんであんなに色々入れていたんだろう？と不思議になりますよ。
昨日の昼ごはん
昨日の昼ごはんは、「肉野菜炒め」と「京風きつねうどん」。
どうしても汁物が欲しくて、きつねうどんを作ってしまいました。
あまじょっぱいお揚げが最高。
お出汁の透明さにこだわってみたんですが、分かりますか？
昨日の晩ごはん
晩御飯は単身赴任先で。
「塩焼きそば」と「鶏胸肉のサラダチキン風」。
サラダチキン風は、鍋にお湯を沸かし、長手に半分に切った鶏胸肉を耐熱ビニール袋に入れて2時間放置したもの。
味付けをすればそのまま食べられますが、今回は後から山葵醬油で食べようと思っていたので、特に味付けはしませんでした。
塩焼きそばは、焼きそばの袋麺が割引の時に買いためておいたもの。
レンチンして「塩、胡椒、鶏がらスープの素、ニンニク、ごま油」で炒めただけ。
レモン汁があれば完璧でした。
今日の朝ごはん
朝ごはんは、前述の通り定番で。
- ご飯
- 味噌汁（わかめ）
- サラダチキン
- 梅干し
- 納豆
- 緑茶
です。
昨日作ったサラダチキンのあまりを、ちょっとだけ追加しました。
1人分なら、胸肉1／4くらいがちょうど良かったかな？
一応、ポン酢につけておいて、明日のおつまみにする予定です。
今日は雨が上がったみたい。
雲がかなり早いスピードで流れています。
風も強そうなので、涼しい1日になりそうです。
みなさんも、良い1日をお過ごしください。
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