単身赴任をしていると、だんだん使いかけの調味料が溜まってきます。中には数回しか使っていないようなものもあって、冷蔵庫のスペースを圧迫します。
そんな冷蔵庫の中を見て、自戒の意味も込めながら、今回は私が考える「単身赴任で買うべき調味料・買ってはいけない調味料」について書かせていただくことにしました。
今回の記事が、単身赴任中の皆さんの自炊の一助となれば幸いです。
絶対に買うべき調味料
1. 味噌
調味料の定番、「塩」「醤油」よりも、まず買って欲しいのは「味噌」です。
だしの素と乾燥わかめと味噌をお椀に入れて熱湯を注いで混ぜるか、水を入れて電子レンジでチンして混ぜるだけで、簡単に美味しい味噌汁が作れます。
温かいスープがあると、ホッとした気持ちになりますし、食卓も豪華になります。
節約を目指す方は、間違ってもインスタントの味噌汁なんて買ってはいけません。
有名なインスタント味噌汁の「あ◯げシリーズ」だって、味噌・具それぞれ袋を開封してお椀に入れ、お湯を注ぎますよね。手間は同じです。
2. 濃口醤油
冷奴や湯豆腐、お刺身や料理の味付けなど、非常に使い勝手が良くて味噌と一緒に買うべき調味料です。
自炊で節約を目指すなら、できればファミリーサイズを買っていただきたいです。
薄口醤油よりも濃口醤油をおすすめしたいのは、薄口醤油は使い方にちょっとコツがあって単身赴任の自炊では少し使いづらいからです（薄口醤油がお好きな方、あくまで私の主観ですのでお許しください）。
3. 塩
料理に欠かせない調味料の代表格ですが、単身赴任だと意外になくてもなんとかなります。とはいえ、一応常備しておきたい調味料として3番目に挙げました。
食塩よりも「あら塩」を推奨します。1kgで買うと多いと感じると思いますので、小さめのサイズを選ぶのが無難です。
4. ダシの素
いりこ、かつお、こんぶ等々、いろいろな調味料がありますが、次の3種類をオススメします。
- カツオだし
- 中華スープ
- 顆粒コンソメ
この3つと味噌・醤油・塩、があれば、大抵の基本料理は作れます。
絶対に買ってはいけない調味料
1. オイスターソース
中華料理のレシピをみると、結構な頻度で登場するオイスターソース。
自炊で節約するぞ‼︎と意気込んで買ってみたは良いものの、なかなか出番がなくて冷蔵庫の中に居座っていることが多い調味料です。
オイスターソースはなくても、それなりに美味しくできます。
2. 豆板醤・甜麺醤
出番が本当に少ない調味料で、単身赴任では絶対に買ってはいけません。
間違って大瓶なんか買った日には、きっとあなたが単身赴任先から帰るその日まで、冷蔵庫の中に居続けることでしょう。
3. 酢
一度使ったら、次に使うのは数ヶ月後なんてこともざら。そもそも、お酢ってどんな時に使いますか？酢の物？それともチキン南蛮？
単身赴任でそんな面倒くさい料理はまずしません。「酢の物が大好き」又は「お酢を毎日飲みたい」という人以外は、買ってはいけません。
条件付きで買っても良い調味料
1. ケチャップ
ケチャップって、どんな時に使いますか？オムレツ？ナポリタン？
使うようで、意外に使わない調味料の代表です。「ナポリタンを作るぜ‼︎」なんて意気込んで大きなサイズを買ってしまったら、いつまでも冷蔵庫にあるなんてことになりかねません。
もし買うなら、小さいサイズを買いましょう。
断っておきますが、私はケチャップもナポリタンも大好きですよ。
2. ポン酢
使い勝手が良いようで、意外に使い勝手が悪いのがポン酢。いつまでも冷蔵庫の中に居座り続けます。
もし買うなら、割高になっても小瓶一択。1、2回で使い切るつもりで、献立ありきで買いましょう。
3. めんつゆ
めんつゆは、夏の期間限定で買っても良い調味料です。夏場は本当に重宝しますが、シーズンを過ぎるととたんに使わなくなります。
世の中にはめんつゆレシピがたくさん出回っていますが、普通の単身赴任中の男性はそんな凝ったものを作りません。
「開封後、要冷蔵」なので、冷蔵庫の中を地味に占拠します。大容量3倍濃縮とかを買ってしまったら、いつまでもなくなりません。
シーズンはじめに大きめの物を買って早々に使い切り、その後は小さめの物を買うか、はじめから小さめの濃縮タイプを買うのが賢明です。
我が家のごはん事情
昨日の昼ごはん
昨日のお弁当は、シンプル&残りもの。
- 冷凍ご飯（新米）
- だし巻き卵
- 湯豆腐
- 鶏豆腐
前の日の鶏豆腐をスープにしました。早炊きモードで炊いたご飯だったので、少し硬めでした。
昨日の晩ごはん
昨日の晩御飯は、麻婆豆腐風。
ちょうど単身赴任先から、使わない豆板醤を持って帰ってきたので写真を撮った後に混ぜましたが、後から加えるものじゃないですね。
せっかく妻が作ってくれていたのに、味のバランスが崩れてしまいました。失敗失敗。
今日の朝ごはん
今朝は豪華な和朝食でした。
- ご飯
- しば漬け
- 塩鮭
- きゅうりとわかめのナムル
- なすの煮浸し
- オクラの味噌汁
- ヨーグルト（きなこ、蜂蜜、レーズン）
- 緑茶
塩鮭は、銚子市のふるさと納税の返礼品です。こんな感じで、ちょうど1匹分届きました。
ふるさと納税って、注文してから届くまでに時間がかかるイメージだったんですが、この間注文したのにすぐに届きました。
冷凍庫から出して凍ったままグリルで焼いたんですが、上手に焼けました。
1cmくらいの厚さで幅も広いので、インパクトがありますね。塩加減もちょうど良くてバッチリでした。
まとめ
今回は、私が考える買うべき調味料、買ってはいけない調味料について書かせてもらいました。
あれこれ買い揃えるよりも、味噌・醤油・だしを使い倒す方が、お財布にも冷蔵庫のスペースにも優しいという結論に至りました。
男性の料理というと、とかく手の込んだ料理に走りがちですが、そんな料理では絶対に自炊は続きません。
簡単、シンプル。これが自炊を継続する最適解。
買い物に行って調味料を買いたい誘惑にかられたら、ぜひこの記事を思い出してください。
昨夜は雨が降ったようで、今日も朝から雨が降りそうな雲に覆われています。
今日は金曜日。1週間の締めくくりです。
どうぞ良い1日をお過ごし下さい。
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