今週はゴールデンウィークで相場は3日しかありませんでした。
うち2日が下落。
がっかり。
まぁ、買い増しして取得単価も下がったし、また来週持ち直すでしょう。
それにしても、最近の物価の上昇には本当に困ってます。
昔の値段に固執しているのがいけないんでしょうけど、高すぎる。
前回は鶏油たっぷりの醤油ラーメンを作ってみたので、今日は豚骨風ラーメンを作ってみました。
インスタントラーメンと手間はほとんど変わりませんが、美味しいのでぜひ作ってみて下さい。
材料
- 中華麺：乾麺（生麺・茹で麺でもOK）
- 水：300cc
- 牛乳：20〜30cc
- 中華スープの素：大さじ1／2
- ニンニク：少々
- 生姜：少々
- 塩、胡椒：少々
作り方
- 鍋に水300ccを入れて、中華麺（乾麺）を茹でます
- 麺に8割程度火が通ったら、牛乳・中華スープの素、ニンニク、生姜を入れ、塩・胡椒で味を整えます
- 器に持って、薬味を盛り付けたら完成。
めちゃくちゃ簡単です。
ニンニク・生姜は市販のビンに入ったやつが使い勝手が良くてオススメです。
我が家は、先日から『桃屋』さんの『きざみにんにく』『きざみしょうが』を使っています。
皮を剥いたり刻む手間がいらないので、すごく重宝しています。
でも、最近『きざみしょうが』が品薄なのか売ってないんですよね。
なので、今回はイオンで売っていた瓶詰めのおろししょうがを使いました。
注意点
ニンニクはお好みで増やしたり減らしたりして下さい。
ガーリックパウダーを使ってもOKです。
生姜は必ず入れて下さい。
生姜を入れることで、牛乳臭さがなくなり、豚骨スープらしくなります。
牛乳は少なめに入れながら、調整して下さい。
入れすぎると、下の写真みたいにスープの色が真っ白になってカルボナーラを食べているみたいになります。
まとめ
我が家は昨夜の晩御飯が豚キムチだったので、余ったソースをスープに入れて唐辛子・山椒・ラー油を加えてシビ辛にしてみました。
写真は、ラー油などを加える前。
私は辛いのが大好きなので、私がラー油を入れたりすると妻が食べられなってしまうので、先に写真を撮りました。
シビ辛もすごく美味しかったですよ。
すごく簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。
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