最近、水漬けパスタというのを知ってびっくりしていたのに、実はうどんも水漬けで時短ができるらしい。
「そりゃ、パスタができるならうどんも蕎麦もできるんじゃない？」
そう考えてもおかしくはないけど、自分で試して失敗したらもったいないと思って調べてみた。
そうしたら、水漬けパスタ・うどん・蕎麦について書いてくれていたYouTube動画を見つけました。
この動画、3年くらい前のものだったので、そんな前からこの方法はあったんですね〜。
水漬けうどんやってみた
今回使ったのは、スーパーで売っていた安いうどん。
茹で時間は9〜10分。
この時間がうどんは長いのよ。
水漬けの仕方は簡単で、バットに並べてひたひたになるまで水を入れるだけ。
2時間くらいすると、箸で持ち上げると柔らかくなります。
私が見た動画は、茹でた後に水洗いしてヌメりを落とすとあったけど、面倒くさいのでそのまま沸騰させたお出汁にイン。
1〜2分も茹でれば完成。
お出汁にちょっととろみがついて、食べやすい。
さらっとしたお出汁が好みなら、ちゃんと冷水でヌメりを取り除いてから温め直してください。
感想
これはマジですごい。
茹で時間が圧倒的に時短になる。
ガス代の節約にもなるし、すごく良い。
しかも普通に茹でるよりも、ツルッとモチっとした感じになって美味しい。
これはやらない理由がないので、ぜひやってみて。
今日の朝ごはん
毎日妻が作ってくれる朝ごはん。
忘れなければ毎日写真を撮っているんですが、献立の参考になるかと思って紹介してみることにしました。
今日は、
- 白ごはん
- いわしの丸干し
- 生卵
- 味付きのり
- 味噌汁（前日の水炊きのスープに、大根葉を入れたもの）
- ヨーグルト（レーズン・はちみつ・きなこ）
- 緑茶
いつもに比べて、ちょっと豪華でした。
冬になって、大根や白菜が安くなってきましたね。
大根は、妻の実家から葉っぱ付きでもらってきます。
大根の葉っぱ、美味しいですよね〜。
これを捨てるなんてもったいない。
味噌汁に、おひたしに、ふりかけ。
今日も元気にいってらっしゃい。
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