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ひな祭りは、ふるさと納税のいくらとサーモンでちらし寿司

料理
しん
しん

今日は桃の節句です。

晩御飯は、ふるさと納税のいくらとサーモンを使ったちらし寿司でした。

日に日に暖かく、春らしくなってきましたね。

今日は桃の節句で、ちらし寿司を食べました。

今日のメニュー

  • ちらし寿司
  • アサリのすまし汁
  • 鯛アラの酒蒸し

レシピ

  • ちらし寿司
    １　お米を研ぎ、出汁昆布を入れて硬めに炊く。
    ２　炊き上がったお米は、熱いうちに寿司酢（３号分　米酢大さじ４・砂糖大さじ４・塩小さじ１.５、火にかけて砂糖・塩を溶かし、粗熱をとっておく。）を振りかけて、団扇で仰ぎながらしゃもじで切るように混ぜて鮨飯を作る。
    ３　薄焼き卵を焼き、細切りにして錦糸卵を作る。
    ４　海苔は細切りにする。
    ５　鮨飯に錦糸卵をちらす。
    ６　鯛・サーモンは薄切りにする。
    ７　薄切りの刺身を鮨飯に散らし、いくらを乗せる。
  • アサリのすまし汁
    １　アサリは、ザルに入れ、海水の濃度にした塩水の入ったボウルにつけて砂抜きする。
    ２　砂抜きしたアサリは殻を擦り合わせるようにして洗い、出汁昆布を入れた鍋で弱火で水から茹でる。
    ３　アサリの口が開いたら、塩・薄口醤油・酒で味を整える。
  • 鯛アラの酒蒸し
    １　鯛アラに塩を振って、しばらく置く。
    ２　お湯を沸かして鯛アラを霜降りし、冷水で鱗や血合汚れを取り除く。
    ３　深めの皿に入れて酒を振りかけ、蒸気がしっかり上がった蒸し器で蒸す。
    ４　ポン酢につけて食べる。

白糠町のエンペラーサーモンといくら

今日のちらし寿司は、子供たちの大好きなサーモンといくらがメインのちらし寿司です。

サーモンといくらは、北海道白糠町のふるさと納税の返礼品です。

エンペラーサーモンは、真空パックで小分けに冷凍された状態で届きます。

１kgあってもとても使いやすいです。

いくらは、家族５人で食べても十分な量が２パックもあります。

この親子丼セットは、とてもお気に入りのふるさと納税で、昨年末に枠が余っていたので注文をしたものです。

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まとめ

いかがでしたか。

今年も、桃の節句を家族でお祝いすることが出来ました。

ちらし寿司もとても美味しかったです。

白糠町のエンペラーサーモンといくらは、本当に美味しくて満足できるのでオススメです。

ぜひ、食べてみてください。

 

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