2学期も終盤に差し掛かりましたが、まだまだ子供はお弁当が必要。
ほぼ毎日お弁当を作る我が家ですが、今朝突然思いついてしまったんです。
「子供しか弁当がいらない日に、自分たち夫婦のお昼ご飯も同じメニューである必要があるのか？」と。
子供のお弁当ってハンバーグとか唐揚げとか、それなりにハイカロリーな物を入れるじゃないですか。
消費エネルギーの多い子供はそれでもいいのかも知れませんが、もうアラフィフの私たち夫婦の毎日のお昼ご飯がそんな高カロリーってまずいですよね。
しかも、最近は寒くなってきたのでついつい温かい汁物が欲しくなって、ラーメン風素麺を作ったりしていたんですよ。
そんな食事をしていたので、血圧がドドーンと上がってしまって病院で軽く怒られてしまいました。
温かい汁物は欲しい
寒くなると、温かい汁物が欲しいですよね。
でもその都度作るのは面倒くさい。
インスタントの味噌汁は高い。
ということで、朝食の味噌汁を作る時に、お昼の分までまとめて作ってみることにしました。
これが大正解。
温かい汁物があると、食事ってそれだけでランクアップしますね。
もう汁物のないお昼には戻れません。
さらにシンプルに
そしたら、ふと思ってしまったんです。
おかずを作らずに、ご飯と味噌汁とお漬物でお昼にしてみたらどうなんだろう？って。
なので今日のお昼を、
- ご飯
- お味噌汁（白菜とゆず皮）
- 大根の美人漬け（自家製）
- 高菜の漬物（スーパー）
にしてみました。
リュウジの虚無弁当よりもさらにシンプル。
でも、夫婦二人の食事なら、こんなにシンプルでも全然大丈夫。
味噌汁をちょっと多めにすると、不思議ですが満足度が上がります。
ちなみに、味噌汁が思っていたよりも少ない場合は、お湯と出汁を足します。
この時に、いりこ出汁だけで味噌汁を作っていたなら、かつお出汁と昆布出汁を加えてみて下さい。
味に深みが出て、メチャクチャ美味しいお味噌汁になりますよ。
まとめ
今回は、シンプルなお昼ご飯について書かせていただきました。
時には贅沢したい時もありますけど、こんなシンプルな食事でも良い時もあります。
今の時期は大根や白菜で簡単に美味しい漬物が作れますので、自家製のお漬物を作ってぜひ楽しんでください。
シンプルな食事は、お財布にも体にも優しいですよ。
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