冬は鍋が最強な季節。
ちょっと切って煮るだけで、温かくて美味しい食事が作れます。
どんなに疲れていても、だれでも作れます。
この時期は、自炊のハードルが下がって節約がはかどります。
この時期に出来合いの惣菜を買ったり、外食するなんて考えられません。
今こそ貯めて全力投資するのに最適な時期。
鍋を作るコツ
昨日、我が家は、豆腐と白菜と鶏もも肉で水炊きを作りました。
鍋の翌朝は、水炊きのスープでお味噌汁か雑炊にします。
スープをとっておいて、後日ラーメンにすることもあります。
鍋を作る上で重要なのは、コンビニやお店で見かけるようなお鍋を作ろうと思わないこと。
アイキャッチ画像で使ったこんな鍋ですね。
人参やきのこ、鶏肉、豆腐、白菜、鶏団子が入ったこんなお鍋。
これをイメージして家で鍋を作ってはいけません。
こんなお鍋は、家で作るものではありません。
あなたが「どうしてもきのこが入っていないと嫌だ。』そう思うような食材があるなら、それは入れても良いと思います。
でもお店で売られている商品は、彩りや見栄えを重視されているからあれだけ色々な材料が入っているということは理解しておきましょう。
同じように、ネットでレシピが公開されている料理も、『見栄えが重視されている』ということを理解しておきましょう。
こんな鍋を作ると、「自炊は面倒臭い」、「材料が残って勿体無い」ということになります。
何事も『キモ』の部分をよく理解して、自分にとって最適化を図りましょう。
鶏の水炊きなら、『鶏肉と白菜』があれば良いんですよ。
鍋が美味しいこの季節、しっかりと鍋を食べて温まり、節約と投資しましょう。
今日の朝食
今日も和朝食。
今日のポイントは、昨日の水炊きのスープを使ったお味噌汁と自家製の千枚漬け。
- ごはん
- 味噌汁
- 鰯の丸干し
- 千枚漬け
- たくあん
- ヨーグルト（きなこ、蜂蜜、りんご）
- 緑茶
千枚漬けは、年末に妻が実家から貰ったカブ。
自家製だと、買うよりも圧倒的に安いのでたっぷりと楽しめます。
味噌汁も鶏の脂と旨みがたっぷり出たスープで作ったので、朝からしっかりと温まりました。
それでは、今日も良い1日をお過ごし下さい。
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